在为客人提供煮蛋菜肴时 跟配的餐具除了有餐刀 还有咖啡匙。()

宴请他人时，菜单的准备宜注意：（)A.宴请外宾时，多选择具有中餐特色的菜肴B.宴请外地客人时，宜

宴请他人时，菜单的准备宜注意：（)A. 宴请外地客人时，宜选择具有本地特色的菜肴B. 宴请外宾时，

()餐具选用原则:1 依菜肴的品种定餐具。2 依菜肴的质地定餐具。3 依菜肴的口味 色泽定餐具。4 依菜肴的数量定餐具。

分让汤类菜肴时 先将汤分入客人碗中 再将原料均匀分入客人碗中。()

值台服务员在为客人进行茶水服务时 只需按餐厅现有的的茶叶品种进行 无需征求客人意见。()

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具 铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()