餐饮器具的保管是指消毒前的餐具应存放于专门的保洁柜内保管 避免与其它杂物混放。()

餐饮具的洗涤剂和消毒剂的容器应做到标签醒目，上锁存放。

采用人工清洗、化学消毒餐具的餐饮服务单位，至少应设（)个水池。A.2B.3

餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)

重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用 并专人负责 上锁保管。( )

餐具 饮具和盛放直接入口食品的容器 使用前未经洗净 消毒或者清洗消毒不合格 或者餐饮服务设

餐饮服务提供者应当按照要求对餐具 饮具进行清洗 消毒 不得使用未经清洗和消毒的餐具 饮具。(