按照脂肪含量的不同 酸乳分为:全脂 部分脱脂 脱脂等品种。()

搅拌型酸乳与凝固性酸乳主要区别是在于原料乳不同（)

与鲜乳相比，酸乳中的（)含量得到了提高。A．游离氨基酸和肽B．乳糖C．乳脂肪D．可溶性钙和磷E．叶酸

盐类含量低的是A.母乳B.牛奶C.全脂奶粉D.羊奶E.酸牛奶

全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（)A.15%B.20%C.40%

按脂肪含量 营养素含量 添加辅料的区别 乳粉分为:全脂乳粉 低脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉 调味乳粉和配方乳粉。()

炼乳按照添加或不添加辅料可分为:全脂淡炼乳 全脂加糖炼乳 调味/调制炼乳 配方炼乳。()