谷类食品淀粉全部集中在

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（)。A、食物纤维B、淀粉C、蔗糖D、糖原

谷类食品中较难消化的成分是（)。A．直链淀粉B．果糖C．支链淀粉D．葡萄糖E．糊精

谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%－60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最

比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。（)

谷类食品中。含量最高的是（　　）A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素E.无机盐

婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是( )。