盐腌的保藏方法能提高渗透压。()

试举2例利用糖的渗透压达到有效保藏的食品:（)和（)。

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（)A.盐渍B.糖渍C.酸渍D.酸发酵E.降温

常见的食品保藏方法有化学保藏、（)、高温保藏、干燥保藏和（)。

盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。A 15%~20%B 3%~5%C 10%~15%D 5%~10%E 20%以上

食品的化学保藏是指()A.盐腌B.加酸C.加热D.以上方法同时采用