食品的化学保藏是指()A.盐腌B.加酸C.加热D.以上方法同时采用

烟熏法保藏食品包括（)A.化学熏法B.冷熏法C.热熏法D.液熏法

食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A．正确B．错误

常见的食品保藏方法有化学保藏、（)、高温保藏、干燥保藏和（)。

盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。A 15%~20%B 3%~5%C 10%~15%D 5%~10%E 20%以上

盐腌的保藏方法能提高渗透压。()

下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()A.加碱B.加酸C.加热D.加盐