一般采用氨基酸强化和蛋白质互补方法来提高谷类蛋白质的营养价值。()

蛋白质的互补作用是指不同食品中:（)A.必需氨基酸与非必需氨基酸互相补充B.必需氨基酸之间的

何谓限制氨基酸？何谓蛋白质互补作用？

蛋白质互补作用的目的是（)。A．提高膳食蛋白质的营养价值B．相互补充天然动物蛋白质中氨基酸不

进行蛋白质互补作用评价时 可计算食物的( )。A.氨基酸评分B.蛋白质数量C.熔点D.价格

畜禽肉蛋白质营养价值较高 氨基酸中()含量较多 宜与()类食物氨基酸食用 以发挥蛋白质的互补作用。

蛋白质的互补作用实质上是使A.其中的氨基酸可相互补充B.几种蛋白质可相互补充C.各种必需氨基酸在