蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏 因此常涉及肽键的断裂。

蛋白质变性的典型特点是（)。 A.结构受到破坏，多肽链的长度变短; B.结构不受破坏，蛋白质分子

蛋白质的三级结构是指（)A亚基的立体排布B多肽链的主链构象C多肽链的侧链构象D蛋白质分子或亚

蛋白质变性本质是A．蛋白质一级结构变化B．肽键断裂C．疏水键断裂D．二硫键断裂E．分子空间结构发生变

蛋白质变性是由于A．蛋白质分子发生沉淀B．蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰C．肽键断裂，一级结构遭

蛋白质变性的原因是A 氨基酸排列顺序的改变B 氨基酸组成的改变C 肽键的断裂D 蛋白质空间构象的破

28.蛋白质的变性是由于A.肽键断裂 一级结构遭到破坏B.次级键断裂 天然构象破坏C.蛋白质分子发