碳水化合物主要集中在胚乳中 稻米(籼米较高)较高 小麦粉次之 玉米含量较低。()

谷类的矿物质大都集中在哪些部位（)。A.胚芽B.谷皮C.糊粉层D.胚乳E.胚轴

谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%－60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最

胚乳中含量最高的营养成分是（　　）A.脂肪B.无机盐C.蛋白质D.维生素E.碳水化合物

BMI的计算公式是()。稻米中的碳水化合物主要存在于()中。

稻米按米粒内含()的性质分为籼米 粳米和糯米。

胶稠度是稻米淀粉胶体的一种流体特性 它是稻米胚乳中支链淀粉含量以及直链淀粉和支链淀粉分子综合作用的反映。()