()含有皂素 抗蛋白酶等有害物质 对胃肠道期有刺激性 可引起呕吐腹泻

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（)。A.1分钟B.2

豆浆中含有一种毒性物质，叫皂素，皂素在100℃时很快被分解而失去毒性。（)

生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）A、

食品含有有毒有害物质不能简单的等同于食品不安全。()

为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分 豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2

生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂 红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质 为防止吃豆角时发生食物中