低筋粉通常可以用来做蛋糕 () 小西饼点心 酥皮类点心等

制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕，用低筋面粉200克，白糖（)，香草粉少许，果酱200克。A.50B.200C.400D.500

制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉 如果没有低筋粉 可用等量的()代替部分面粉。

组织通常用来处理冲突的方法是:运用职权控制 以储备作缓冲 以联络员做缓冲 ()。

小西饼都是油脂含量较高的小型制品。()

小西饼在成型前面糊(面团)都需要冷藏处理。()

小西饼成型方法较多 可挤注成型 切割成型 模具成型等。()