面粉中的淀粉为支链淀粉 所以不易消化吸收()

熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为： A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收 B.蛋

粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰（）

谷类食品中较难消化的成分是（)。A．直链淀粉B．果糖C．支链淀粉D．葡萄糖E．糊精

影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（)。A．磷酸B．支链淀粉C．直链淀粉D．果糖E．植酸

影响谷类中矿物质吸收利用的成分是A.直链淀粉B.支链淀粉C.磷酸D.植酸E.果糖

萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉 脂肪等成分 使之为人体充分吸收和利用 所以萝卜的减肥效果极佳。()