豆类膳食纤维含量较高 特别是豆皮 因此可将豆皮经过处理后磨粉作为高纤维用于烘焙食品。()

豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：（)A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无

与谷类相比 豆类的哪些营养素含量较高( )。

下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是?A.根茎类B.鲜豆类C.叶菜类D.瓜茄类

豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源 其原因是:( )A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无

老年人容易发生便秘 故膳食中除主食外 应包括一定量的新鲜蔬菜 豆类和水果 以提供膳食纤维 一般每日摄入8~10g即可。()

可溶性膳食纤维比不溶性膳食纤维的作用更强 前者主要存在于大麦 燕麦 豆类 水果中。()