烹调的狭义定义是指制作菜品的技术。

金融工程的狭义定义是组合金融工具和（)的研究。A．衍生产品B．金融技术C．风险管理技术D．工程技术

在菜肴制作的全过程中 根据风味菜品的规格标准要求 将原料按配方比例和工艺程序进行投放与调和 使调料与主料互相影响 互相渗透 从而达到菜品的() 这就是调味的过程。

花丝镶嵌又称为金银细金工艺 从狭义上讲是指传统手工制作金银器中的“花丝工艺”和“镶嵌工艺”的合称 从广义上讲是金银器制作过程中的全部传统手工技艺。()

北方地区制作鸡茸泥一般不放( ) 以使菜品更加滑嫩。

如果厨房不能制作的菜品 菜单上就一定不能有这个菜名()

烹调的广义含义是指菜点及面点的制作技术。