菜肴的香具有()作用

宴请他人时，菜单的准备宜注意：（)A.宴请外宾时，多选择具有中餐特色的菜肴B.宴请外地客人时，宜

宴请他人时，菜单的准备宜注意：（)A. 宴请外地客人时，宜选择具有本地特色的菜肴B. 宴请外宾时，

切 配菜都具有全面的烹调专业基础知识 并且熟悉了解原料的性能 特点以及菜肴品种 还要掌握菜肴质量标准和成本核算知识。()

鲜熘菜肴具有散籽亮油 收汁浓味 酥脆爽口的特点。你认为这一说法:()

用作香料调味品 有去腥增香的作用 但多用于食疗菜肴 如川芎白芷鱼头等。()

调对菜肴的作用是()。