铁棍山药粉性足 质腻 折断后横截面呈白色或略显牙黄色 入水久煮不烂。()

铁棍山药因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。()

与菜山药相比 怀山药独具体重 质腻 味美 药效高 煮不烂等特点。()

温县垆土 沙土铁棍山药皮非常薄 尤其是煮熟后非常明显。()

沙土铁棍山药因种植在沙土地里 土质松软 口感与垆土铁棍山药比稍次 呈圆柱形 通常长60厘米至80厘米 最长在100厘米以上。()

沙土铁棍山药表皮呈土褐色 密布细毛 有紫红色不光泽斑。()

由于铁棍山药中水分含量少 山药多糖等含量丰富 因此其液汁较浓 煮食后口感较干腻 甜香。()