没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？A. 肉芽毒素B. 组胺C. 三聚苯胺D. 苏丹红

罐头食品的杀菌公式T1-T2-T3/t中 T2代表( )。A. 杀菌时间B. 杀菌温度C. 杀菌压力D. 升温时间E.

罐头食品经过适当的热力杀菌以后 不含致病微生物 也不含在通常温度下能在其中繁殖的条件致病微生物。()

肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌 一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。()

进行杀菌剂的评定时 将不同浓度的杀菌剂注入到水样中 经过规定时间的培养后 水样中没有细菌 证明此药在该浓度下有杀菌效果。()

罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。

罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的( )。