西餐中汤汁较多的菜肴一般多配（)。A.炸土豆条B.米饭C.蔬菜D.烤土豆条

简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

熬制菜肴以素菜为主料时 汤汁的加入要适当减少 以防外溢。

香槟酒是西餐中唯一可以配任何菜肴饮用的酒。()

西餐宴会通常会根据人数 菜肴来临时搭设工作台。()

餐厅服务员上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上 以免洒在客人身上()

西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配 一般海鲜类选用()