在传统的糖化中，醪液温度在（)℃，pH5.2～5.4保持一段时间，该过程称为酸休止。

本周蛋白尿在pH5.0时，出现沉淀的温度为A.35－40°CB.40－60°CC.45－50°CD.50－90°CE.90－100°C

通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（)糖化法。

啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（)和（)。A.糖化醪温度低B.煮沸时间长C.糖化用水

国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（)

在中国2型糖尿病防治指南中 除血糖和糖化血红蛋白的达标外 理想的血压是( ) A

血浆蛋白质的pI大多为pH5~6 它们在血液中的主要存在形式是 ( ) A.兼性离子 B.非极