麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即（)、（)、浓色麦芽和（)。

水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（)，导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。

啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（)麦芽三糖。

啤酒中麦芽香气是麦芽在（)过程中产生的一种本身的香味。A.发芽B.浸麦C.焙焦D.烘干

特种麦芽是为制造（)啤酒所提供的麦芽。

我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（)。A.260WKB.240WKC.220WKD.200WK

淡色麦芽的色度为（)。EBC单位。