营养学将豆类分为大豆与其它豆类 其中大豆包括（　　）A.蚕豆 黄豆和青豆B.黄豆 黑豆和青豆C.芸

将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为

何种食品与谷类配伍食用 是谷类蛋白质互补的天然理想食品（　　）A.大豆B.其他豆类C.蔬菜D.水果

何种食品与谷类配伍食用 是谷类蛋白质互补的天然理想食品（　　）A.大豆B.其他豆类C.蔬菜D.水果

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值 是因为豆类食物中富含

大豆类碳水化合物几乎不含淀粉或含量极微 在体内难以消化 其中有些在大肠内成为细菌的营养素来源。()

荷兰豆的营养价值很高 含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质 热量比起其它豆类却又相对较低 所以是一种美容瘦身的食材。()