蔬菜初加工时 应()A.尽量切小块B.先切好不管是什么时候烹调C.切后再洗D.尽量临烹调前切

加工烹调蔬菜的合理方法是（)。A．先切后洗B．长时间浸泡于水中，以清除农药C．急火快炒D．急火快煮

为了减少营养流失，蔬菜要（)。①先洗后切②切碎后浸泡③先切后洗

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（)。A．先切后洗B．先洗后切C．急火快炒D．现切现炒

数控编程装夹（)时，夹紧力的作用点应尽量靠近加工表面。A.箱体零件B.细长轴C.深孔D.盘类零件

减少蔬菜水果中维生素C 损失的方法（　　）A.先洗后切 急火快炒B.先切后洗 急火快炒C.长时间浸

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的 切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。()