消毒后的餐具正确保洁方法是_____。A.使用毛巾 餐巾擦干B.自然滤干或烘干C.消毒后的餐具不用放

餐用具化学消毒程序是_____。A.冲—洗—消毒—保洁B.洗涤—消毒—清洗—保洁C.除渣—洗涤—消毒—清洗—

餐具的物理法消毒包括___等热力消毒方法。A.蒸汽B.水煮C.红外线D.冲洗

对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是_____。A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭

餐饮服务许可现场核查中对工用具 设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。A.采用有效的物理消

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。A.配备能正常运转的清洗 消毒

消毒餐具 容器 用具等物品时 有效氯浓度应保持的浓度____。A.150mg/L以上B.180mg/L以上C.200mg