具有潜在危害的食品必须控制()来防止细菌的生产 繁殖和产毒。A.温度和湿度B.营养和时间C.温度和

食品安全危害：食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。“危害”和“风险”不能混淆。（)

控制细菌繁殖的措施包括____A.熟食快速冷却B.饭菜加工后2小时内食用C.具有潜在危害的食品冷

冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应_____。()A.生鲜食品原料在常温下进行采购验收 原料加工

具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间不得超过4小时。()

食品安全危害是指食品中所含的对健康有潜在不良影响的()因素或食品中存在条件

对人体具有潜在危险 必须对其安全性和有效性严格控制的医疗器械有