粗加工间主要用于原料的初步处理 卫生要求很低。

餐饮服务提供者加工制作凉菜所使用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净，不得带入凉菜间。

供加工凉菜用的蔬菜 水果等食品原料 未经()的 不得带入凉菜间。()A 消毒处理B 清洗处理C 清洗

原料初步熟处理的滚既改善了原料的滋味 口感 又保护了原料的营养价值。

粗加工间主耍用于原料的初步处理 卫生要求很低。

在鲜活原料的初步加工中 要求将原料形状修整至美观 整齐的内容及要求称为( )。A.剪择B.整理C.切改

鲜活原料初步加工中的剖剥环节要求()。