在高温下 脂肪发生部分水解 生成甘油和脂肪酸。

脂肪在碱性条件下水解生成甘油和_________的反应称为皂化反应，水解1g脂肪所消耗_________的毫克

催化体内储存在脂肪细胞中的三酰甘油水解的脂肪酶是A.胰脂肪酶B.肝脂肪酶C.组织脂肪酶D.脂蛋白脂

在高温作用下 一定浓度的瓦斯与空气中的氧气会发生激烈复杂的氧化反应 生成二氧化碳和水 并放出大量的

卵磷脂在磷脂酶A2作用下 生成：A．溶血卵磷脂B．α－磷酸甘油C．磷脂酸D．饱和脂肪酸

胰液中的胰脂肪酶能将部分脂肪完全水解为甘油和游离脂肪酸 但有一半的脂肪仅能局部水解为甘油二酯或甘油一酯。()

青霉素钠在室温酸性条件下将A.6-氨基上酰基侧链水解B.β-内酰胺环的水解开环C.发生分子重排生成青