厨房产品的质量单是有菜点品种本身的质量构成的。()

原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接影响产品质量的高低。

某气雾剂公司生产的卡式炉燃气罐属于不 合格产品。某厨房配套设备用具厂生产的卡式炉的质 量存在缺陷

维持厨房正常工作秩序 保证厨师顺利制作菜点的前提是()。

在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神 食品原料的质量和生产过程等。()

厨房出产的品种丰富 规格齐全 菜品加工制作复杂 加工产品标准高 厨房人员的配备就应该相应少一些。()

厨房人员的配备 对厨房生产效率 产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。()