木耳用温水或热水涨发 涨发效率高 质量好。()

每千克干料海参，用水发可涨发为（)kg湿料。A.2~3B.3~4C.4~5D.5~6

干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。

干木耳200克 经加工得600克水发木耳木 此木耳涨发率是

在碱水涨发鱿鱼 墨鱼时 己涨发好的必须先取出放入清水中 没有发好的继续涨发。

鱿鱼干料涨发用碱水发即可。( )

对乌鱼蛋进行涨发 应首先选用____或陶质器具 将乌鱼蛋用清水浸泡6个小时至初步回软。