西餐宴会上肉类菜肴前 应先斟好红葡萄酒 并视情况为客人补充面包 黄油和果酱。()

西餐宴会撤盘一律要托盘操作。()

西餐宴会的台形设计的根据是宴会厅的面积和形状。()

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具 铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()

俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

冷餐宴会菜肴以冷食为主 也有热菜.菜肴有中式菜肴 西式菜肴 供客人自取 其特点是()

西餐宴会一般不提供存衣服务()