制作“鱼香肉丝”一份 其销售价格是20元 消耗成本10元 其成本毛利率应为()。

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

川菜的代表菜有（)。A．鱼香肉丝B．九转大肠C．宫爆鸡丁D．三套鸭E．回锅肉

以下是小明制作的读书卡片，该“读书摘要”中的要点涉及的会议是（）

鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。你认为这一说法:()

代表鲁菜 川菜 粤菜 淮扬菜的四个名菜是葱爆海参 鱼香肉丝 龙虎斗 清炖狮子头。()

宫保鸡丁 鱼香肉丝 水煮肉片属于八大菜系中的湘菜。()