早茶服务结束 清理台面时 有时可以不用托盘收茶具 餐具 可以直接放在点心车下层 以提高工作效率。()

车辆部门负责对餐车炉灶台面 墙壁 抽油烟机 排烟罩 烟道的表面可见部位油垢进行清理。客运部门负责清除餐车排风扇 车顶表面及烟筒帽等不可见 需拆卸部位的油垢。()

早茶服务在结账和送客环节都应主动向客人致谢。()

早茶服务中 当客人示意结账时 应迅速将点菜单交收银员计算汇总。()

服务员在问茶开位结束清理台面的时候 第一步应先收餐巾和小毛巾。()

早茶结束 应主动替客人打包食品 收取打包盒费用。()

安全网内如果存留建筑垃圾 可以在工程结束后进行清理。()