蛋白质的生物价越高 表示蛋白质的利用率越高 即蛋白质的营养价值越高。()

大米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（)

大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是（)。A．蛋白质含量增

蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度 最高值为( )。

生物价越高 说明蛋白质被机体利用率越高 即蛋白质的营养价值越高。()

反映食物蛋白质消化吸收后 被机体利用程度的指标是蛋白质的生物价。( )