蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇 而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢 肝脏的负担过重不利于肝炎的恢复 因此肝炎患者不宜吃蛋黄。()

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不

胆汁可以促进脂肪的消化和吸收 主要是由于它含有A.脂肪酶B.胆红素C.胆绿素D.胆盐E.胆固醇

胆汁的成分:除钠 钾 钙 镁 氯及碳酸氢盐等无机成分之外外 还含有胆盐 胆色素 脂肪酸 胆固醇 卵磷脂和少量蛋白质等有机成分。()

油菜为低脂肪蔬菜 且含有膳食纤维 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 并从粪便中排出 从而减少脂类的吸收 故可用来降血脂。()

大杏仁中所含有的不饱和脂肪 首先不增加血液中的胆固醇 其次还可以帮助高密度胆固醇一起降低低密度胆固醇 还含有丰富的不饱和脂肪酸 对人体的心血管有更好的保护作用。()

油梨中丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80% 为高能低糖水果 有降低胆固醇和血脂 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。()