炸制油酥饼时需要 () 油温下锅

泡芙（)的油温一般在五六成熟，慢慢地炸制。A.烩制成熟B.煎制成熟C.油炸成熟D.油煸成熟

高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制 一般两次炸法的油温有两种 一种是中温()将原料加

用旺火加热原料下锅时油温应低一些。()

使用中油的酸价 过氧化值检测时的油温需要多少℃()。

对于有油酥的苏打饼干在发酵面团的辊轧中要求油酥均匀地包在面片中 经过数次折叠 辊轧包酥 使面片具有数层均匀的油酥层次()

使用()的油温炸制荷花酥时较为合适。