海蜇熟食时切忌烹饪过火 否则韧似橡皮。()

食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引起中毒，因为鲜黄花菜中含有（)。A.龙葵碱B

熟食烹饪温度应在70℃以上，保存温度应在10℃以下或60℃以上。（)

对烹调熟食品进行营养成分计算时 不应该使用食物成分表中的熟食的数据。

选购熟食时需要注意( )。A 购买熟食后 应进行彻底加热 以减少食品安全风险B 在选择即食食品时

食用鲜黄花菜一定要用开水焯 弃水后再烹饪 否则容易引起中毒 因为鲜黄花菜中含有( )。 A 龙葵

食用鲜黄花菜一定要用开水焯 弃水后再烹饪 否则容易引起中毒 因为鲜黄花菜中含有 ( )。 A