洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 因而有很强的杀菌能力。()

（)含有植物杀菌素和芥子挥发油，可引起抑菌作用。A、小白菜B、洋白菜C、菜花D、西红柿

洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。A.脂肪类物质B.芳香类

下列蔬菜中属于百合科植物的有______。A.洋葱B.百合C.大蒜D.芋头

负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道,而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中,还含有丰富的酯类化合物,这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。这段文字意在：（)

可减弱华法林抗凝作用的食物为 A. 大蒜 B. 白菜 C. 洋葱 D. 葡萄柚 E. 芒果

洋葱具有发散风寒的作用 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 具有辛简辣味 这种物质能抗寒 抵御流感病毒 有较强的杀菌作用。()