反映食品加热程度的指标是()A.中心温度B.表面温度C.加热温度D.沸点

加热食品应使中心温度达到（)以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A.50℃B.7

加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度B

食品再加热时 食品的中心温度应高于() 未经充分加热的食品不得供应和食用。A.70度B.65度C.60度D.5

关于食品再加热 哪种说法不正确()A.加热时 中心温度应高于70℃B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（） A 70

加热食品应使中心温度达到（ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A．60度B